Tavuğun en lezzetli kısmı neresidir? Tavuğun en lezzetli kısmı kalça kemiğinin (ilium) sırt boşluğunda bulunan, “istiridye” olarak da adlandırılan ve Fransızcada “sot-l’y-laisse” (Bunu bırakan emicidir) olarak bilinen koyu renkli, sulu ve son derece lezzetli et parçasıdır. İddiaya göre; Tavuğun en yağlı yeri neresi? Ayrıca tavuk eti aminoasit ve çinko kaynağıdır. Tavuğun en yağlı kısmı derisidir. Tavuk kelebek mi kanat mı? Tavuk kelebeği, tavuğun göğsünden yapılan bir et parçasıdır ve bacaklardan ve kanat çevresindeki kaslardan oluşur. Bu kesime “kelebek” denir çünkü tavuğun iki tarafının (uyluk ve kanat) birleşimine benzer. Tavuk kelebeği, yağ oranı düşük ve protein oranı yüksek bir et kesimidir.…
Yorum Bırak