Orcik mi cevizli sucuk mu? Ceviz sucuğu farklı coğrafi bölgelerde farklı isimlerle bilinir. Gümüşhane’de ceviz sucuğu “Köme” olarak bilinir ve pekmeze süt eklenerek farklı bir tarif kullanılarak hazırlanır. Malatya ve çevresinde ceviz sucuğu “Bandırma” olarak adlandırılır. Elazığ ve çevresinde ise “Orcik” olarak bilinir. Sucuğun dışındaki beyaz şey nedir? Uygun şekilde saklanmayan sosislerde maya ve koklar hızla çoğalır ve bu çoğalma dış katmanda beyaz bir madde oluşturur. Beyaz kaplama sosisin bozulduğunun bir işareti değildir. Ancak sosisin tadını azaltır. Elazığ’da cevizli sucuğa ne denir? Elazığ’da orcik yapımı 😋 Ceviz sucuğu olarak da bilinen orcik, temel olarak üzümlerin birkaç aşamada karıştırılması, ipe dizilen…
Yorum Bırak